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鱿鱼怎么炒才不硬

时间:2020-08-05 18:52:17 /人气:669 ℃
鱿鱼怎么炒才不硬
关键是鱿2113鱼泡好后不能直接炒5261,具体做法:锅里水开后,放入鱿鱼稍4102煮立即用漏勺1653捞起(俗话叫抄水),锅里放猪油烧热放入鱿鱼稍炸起锅,把蒜苗、姜、辣椒面、料酒、醋、酱油、味精、胡椒粉、淀粉放入一小碗中调匀,倒入油锅中开后,放入鱿鱼迅速翻炒,撒入葱花,淋点麻油起锅。
首先要买发好的鱿鱼,第二要打花刀,第三要放开水中焯一下捞起,然后把调料调好放在一只小碗内,起油锅放葱姜蒜爆香下鱿鱼爆炒十几秒倒入调料翻炒几下即可起锅,这样鱿鱼就不会硬梆梆的。


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