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鱿鱼怎么炒,吃起来才不会感觉硬(口感才会好)?

时间:2020-08-12 23:00:42 /人气:949 ℃
鱿鱼怎么炒,吃起来才不会感觉硬(口感才会好)?

关键是鱿净炒勺放入石碱鱿鱼块和50克清水,而后用小火炒至鱿鱼全部沾上碱时,加入清水,用大火烧开后,再放入小火焖15分钟,倒去污水,再以同样方法焖10分钟,第3次焖5分钟,然后用开水漂洗2~3次,使鱿鱼呈嫩白色,碱全部被洗掉,香菜放入。
3、炒勺上旺火,放入鸡汤和云腿片,再加入味精,盐,料酒,汤烧开后倒入盛鱿鱼的汤斗中即成。
鱿鱼焯水的时候时间不能太长~时间长了就老了会硬~


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