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卤牛肉一般需要多长时间

时间:2020-08-12 05:52:06 /人气:616 ℃
卤牛肉一般需要多长时间

卤2-3个肉最佳的时间是两个小时,这个时5261间卤出的牛肉吃到嘴4102里酥香可口,入口1653即化,还好消化。二、卤牛肉的制作方法:1、牛腱冲洗干净,切块后用清水浸泡半小时。2、冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血沫和异味。3、捞出用冷水冲洗干净,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩。4、各种香料冲洗净,入调味包,葱切段,姜切片备用。5、葱姜和香料包入锅,大火煮开,添加牛腱和料酒,大火煮开。6、添加生抽、老抽和黄豆酱,转中火慢炖半小时。7、然后转小火慢炖40分钟,添加盐糖调味,继续小火慢炖20分钟。8、能用筷子轻松插透牛腱时关火,捞出牛腱肉,放凉后,自然风干两小时。9、卤汁再次烧开,放入牛肉,用小火慢炖20分钟关火。10、取出即可食用,也可以让牛腱在卤水中多浸泡几小时更入味,也可以捞出入冰箱冷藏间保存,风味会更好。 第291届知道之星 - 知道认证团。大火40-50分钟,小火1.1个小时〈一般牛肉〉其他牛肉还需久煮本回答被提问者采纳

牛肉别再直接焯水了,老妈用了30年的秘方,卤牛肉做的又香又入味



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